рисунок
рисунок
Полезные советы для приготовления мясных блюд
Опубликовано: 25.12.2010 | Автор: admin admin

Кулинария – это неотъемлемая часть нашей повседневной жизни, поэтому каждая хозяйка стремится узнать как можно больше секретов приготовления пищи. Ведь так хочется удивить свою семью не только необычными рецептами – готовые блюда должны быть еще и очень вкусными. Так для улучшения вкусовых качеств мясных яств нужно применять некоторые полезные советы. Узнайте цены на молотки для мяса, поскольку только с их помощью мясо для отбивных можно сделать мягким. Срок хранения мяса можно увеличить, если вымыть его водой с лимонным соком. Если лимонного сока под рукой нет, ошпарьте курок мяса кипятком. Один из народных способов хранения мяса: обверните его листьями крапивы, а затем в смоченное в воде полотенце. В таком случае, мясо не испортится, даже если хранить его не в холодильнике.

Для приготовления фарша для котлет нельзя использовать свежий хлеб, поскольку готовое блюдо будет слишком плотным. Готовый фарш нельзя долго хранить – в нем очень быстро размножаются бактерии. Однако срок хранения можно немного продлить, если добавить в фарш измельченный лук. Вареное мясо будет намного сочнее и вкуснее, если при приготовлении добавить в воду лимонный сок. Мясо нужно солить непосредственно перед приготовлением, иначе оно будет твердым, а его вкусовые качества значительно ухудшатся. Для того, чтобы узнать, готово ли мясо, проткните его в нескольких местах. Если из мест прокола не выделяется кровь – блюдо готово. В случае если при разделывании курицы лопнул желчный пузырь нужно моментально обработать мясо, пока в него не впиталась едкая жидкость. Промойте мясо в холодной воде, натрите солью, а затем снова промойте.

Существует большое количество дополнительных принадлежностей, способных облегчить процесс приготовления многих мясных блюд. Среди них молоток-топорик для мяса, ролик с шипами для мяса и молоток для мяса. Чеснок добавляйте в готовые блюда не раньше, чем за несколько минут до подачи на стол. Иначе вкусовые качества мяса существенно снизятся. Для приготовления шашлыков ни в коем случае не используйте замороженное мясо, так как в нем нет практически никаких питательных веществ. Если мясо для шашлыка нарезано большими кусками, подержите его некоторое время на сильном огне, а затем жарьте на маленьком. В таком случае мясо сохранит соки, и готовый шашлык будет намного сочнее. Для приготовления всех мясных блюд нужно заказать нож для нарезки, его можно купить в интернет-магазине кухонной утвари.

Статьи, которые будут Вам интересны

Рецепты на каждый день
Теги: , , , ,
Просмотров: 3 141


Комментарии (9)
Алена Воскресенье 6.02.2011

очень много полезных советов. На некоторые вещи просто не обращала внимание, теперь буду более тщательно готовить мясо, используя ваши советы.

Дмитрий Вторник 8.03.2011

спасибо. попробуем воспользоваться

tbgflip Пятница 18.03.2011

хорошо! прислушаемся!

ThePaperCUTS Воскресенье 20.03.2011

оказывается и так можно

Muffyn Вторник 22.03.2011

спасибо большое

us Четверг 24.03.2011

спасибо

godofgo Суббота 26.03.2011

спасибо за советы

gigijessgi Воскресенье 27.03.2011

спасибо. возьму в закладки. пригодится

Мария Понедельник 4.04.2011

спасибо

Отправить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

© 2009, Поделкино.com
Использование материалов только с разрешения администрации.